La burrata affumicata è il risultato di una ricerca innovativa di nuovi sapori. Sempre uguale nella sua struttura di fagotto di pasta filata, questa burrata esprime un gusto nuovo e decisamente più forte. Il processo di affumicatura naturale a cui è sottoposta crea un piacevole contrasto tra il guscio esterno, dal sapore più intenso, e il suo ripieno delicato e cremoso. Affumicata con fumo di legna naturale, questa burrata può essere considerata una protagonista assoluta della buona tavola. Questo prodotto è fatto a mano e immediatamente surgelato con la tecnica IQF.